प्राकृतिक गैस स्टोव और प्रोपेन स्टोव के बीच क्या अंतर है?

यदि आपकी रसोई में गैस स्टोव है, तो संभावना है कि यह प्राकृतिक गैस पर चलता है, प्रोपेन पर नहीं।
"प्रोपेन अधिक पोर्टेबल है, यही कारण है कि इसका उपयोग आमतौर पर बारबेक्यू, कैंपिंग स्टोव और खाद्य ट्रकों में किया जाता है," पेशेवर शेफ, पूर्व रेस्तरां मालिक और फ़ीस्टिंग एट होम के सीईओ और संस्थापक सिल्विया फॉन्टेन बताते हैं।
लेकिन अपने घर में एक प्रोपेन टैंक स्थापित करें और आप अपनी रसोई को प्रोपेन से ईंधन दे सकते हैं, फॉन्टेन कहते हैं।
प्रोपेन शिक्षा और अनुसंधान परिषद के अनुसार, प्रोपेन प्राकृतिक गैस प्रसंस्करण का एक उप-उत्पाद है।प्रोपेन को कभी-कभी तरलीकृत पेट्रोलियम गैस (एलपीजी) भी कहा जाता है।
राष्ट्रीय ऊर्जा शिक्षा विकास (एनईईडी) के अनुसार, प्रोपेन ग्रामीण क्षेत्रों और मोबाइल घरों में ऊर्जा का एक अधिक सामान्य स्रोत है जहां प्राकृतिक गैस कनेक्टिविटी संभव नहीं हो सकती है।आमतौर पर, NEED के अनुसार, प्रोपेन-ईंधन वाले घरों में एक खुला भंडारण टैंक होता है जिसमें 1,000 गैलन तक तरल प्रोपेन रखा जा सकता है।
इसके विपरीत, अमेरिकी ऊर्जा सूचना प्रशासन (ईआईए) के अनुसार, प्राकृतिक गैस विभिन्न गैसों से बनी होती है, विशेष रूप से मीथेन से।
जबकि प्राकृतिक गैस एक केंद्रीकृत पाइपलाइन नेटवर्क के माध्यम से वितरित की जाती है, प्रोपेन लगभग हमेशा विभिन्न आकारों के टैंकों में बेचा जाता है।
फॉनटेन कहते हैं, "प्रोपेन स्टोव प्राकृतिक गैस की तुलना में तेजी से उच्च तापमान तक पहुंच सकते हैं।"लेकिन, वह आगे कहती हैं, "एक दिक्कत है: यह सब स्लैब के कार्य पर निर्भर करता है।"
फॉनटेन कहते हैं, यदि आप प्राकृतिक गैस के आदी हैं और प्रोपेन पर स्विच कर चुके हैं, तो आप पा सकते हैं कि आपके पैन तेजी से गर्म हो जाते हैं।वह कहती हैं, लेकिन इसके अलावा, आपको शायद कोई खास अंतर नजर नहीं आएगा।
फोंटेन ने कहा, "व्यावहारिक दृष्टिकोण से, प्रोपेन और प्राकृतिक गैस से खाना पकाने के बीच अंतर नगण्य है।"
फॉनटेन कहते हैं, "गैस लौ पर खाना पकाने का वास्तविक लाभ यह है कि यह प्रोपेन स्टोव की तुलना में अधिक आम है, इसलिए आप शायद इसके अधिक आदी हैं।"हालाँकि, आप जानते हैं कि प्याज को भूनने से लेकर पास्ता सॉस को गर्म करने तक हर चीज़ के लिए आपको कितनी लौ की आवश्यकता होती है।
फॉनटेन कहते हैं, "गैस स्वयं खाना पकाने को प्रभावित नहीं करती है, लेकिन यह रसोइये की तकनीक को प्रभावित कर सकती है यदि वे गैस या प्रोपेन से परिचित नहीं हैं।"
यदि आपने कभी प्रोपेन स्टोव का उपयोग किया है, तो संभावना है कि यह बाहर किया गया हो।अधिकांश प्रोपेन स्टोव ग्रिल या पोर्टेबल स्टोव के रूप में बाहरी उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
लेकिन आप जहां रहते हैं, मौसम और कई अन्य कारकों के आधार पर कीमतों में काफी उतार-चढ़ाव हो सकता है।और जबकि प्राकृतिक गैस सस्ती लग सकती है, ध्यान रखें कि प्रोपेन अधिक कुशल है (मतलब आपको कम प्रोपेन की आवश्यकता है), जो सांता एनर्जी के अनुसार, इसे कुल मिलाकर सस्ता बना सकता है।
फॉनटेन कहते हैं, प्रोपेन और प्राकृतिक गैस का एक और लाभ है: आपको ग्रिड से जुड़ने की आवश्यकता नहीं है।यदि आप बार-बार बिजली कटौती वाले क्षेत्र में रहते हैं तो यह एक बढ़िया बोनस हो सकता है।
फॉनटेन कहते हैं, क्योंकि गैस स्टोव प्रोपेन के बजाय प्राकृतिक गैस पर चलने की अधिक संभावना है, यदि आप प्राकृतिक गैस चुनते हैं तो आपके पास स्टोव के अधिक विकल्प होंगे।
वह प्रोपेन के बजाय प्राकृतिक गैस का उपयोग करने की सिफारिश करती है, यह देखते हुए कि "अधिकांश शहरी आवासीय क्षेत्रों में गैस पाइपलाइन पहले से ही स्थापित हैं।"
फॉनटेन कहते हैं, "डिवाइस के साथ आए निर्देशों की जांच करें या स्टोव पर निर्माता के लेबल की जांच करके देखें कि क्या यह प्रोपेन या प्राकृतिक गैस के साथ उपयोग के लिए उपयुक्त है।"
"यदि आप ईंधन इंजेक्टर को देखें, तो उस पर एक आकार और एक संख्या छपी होती है," वह कहती हैं।आप यह देखने के लिए निर्माता से संपर्क कर सकते हैं कि क्या वे संख्याएँ इंगित करती हैं कि स्टोव प्रोपेन या प्राकृतिक गैस के लिए उपयुक्त है।
फोंटेन कहते हैं, "आम तौर पर प्रोपेन स्टोव में प्राकृतिक गैस का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, या इसके विपरीत, हालांकि रूपांतरण किट मौजूद हैं।"यदि आप वास्तव में इनमें से किसी एक किट का उपयोग करना चाहते हैं, तो किसी विशेषज्ञ से परामर्श लें, फाउंटेन अनुशंसा करता है।अपने ओवन को अपग्रेड करना अपने आप में किया जाने वाला प्रोजेक्ट नहीं है।
फॉनटेन कहते हैं, "अगर स्टोव के ऊपर उचित वेंटिलेशन स्थापित नहीं किया गया है तो प्रोपेन और प्राकृतिक गैस दोनों स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं।"
हाल के वर्षों में, न्यूयॉर्क और बर्कले जैसे कुछ शहरों ने नई इमारतों में गैस स्टोव की स्थापना पर प्रतिबंध लगाने वाले अध्यादेश पारित किए हैं।कैलिफ़ोर्निया पब्लिक इंटरेस्ट रिसर्च ग्रुप के अनुसार, ऐसा गैस स्टोव से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में बढ़ती जागरूकता के कारण है, जिसके उपयोग से प्रदूषकों का उत्सर्जन हो सकता है और बच्चों में अस्थमा विकसित होने का खतरा होता है।
कैलिफ़ोर्निया एयर रिसोर्सेज बोर्ड (एआरबी) के अनुसार, यदि आपके पास गैस स्टोव है, तो रेंज हुड के साथ खाना पकाना सुनिश्चित करें और यदि संभव हो, तो बैक बर्नर का विकल्प चुनें क्योंकि रेंज हुड हवा को बेहतर तरीके से खींचता है।यदि आपके पास हुड नहीं है, तो आप दीवार या छत के हुड का उपयोग कर सकते हैं, या एआरबी नियमों के अनुसार बेहतर वायु प्रवाह के लिए दरवाजे और खिड़कियां खोल सकते हैं।
रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, ईंधन (जैसे जनरेटर, कार या स्टोव) जलाने से कार्बन मोनोऑक्साइड उत्पन्न होता है, जो आपको बीमार बना सकता है या मर भी सकता है।सुरक्षित रहने के लिए, कार्बन मोनोऑक्साइड डिटेक्टर स्थापित करें और सीडीसी दिशानिर्देशों के अनुसार प्रत्येक वर्ष वार्षिक गैस उपकरण निरीक्षण शेड्यूल करें।
फॉनटेन कहते हैं, ''आप प्रोपेन या प्राकृतिक गैस चुनते हैं या नहीं, यह पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि आपके क्षेत्र में क्या उपलब्ध है और कौन से उपकरण खरीद के लिए उपलब्ध हैं।
उन्होंने कहा, इसका मतलब यह हो सकता है कि शहरवासी प्राकृतिक गैस का विकल्प चुनेंगे, जबकि अधिक ग्रामीण क्षेत्रों के निवासी प्रोपेन का विकल्प चुन सकते हैं।
फॉनटेन कहते हैं, "खाना पकाने की गुणवत्ता उपयोग की जाने वाली गैस के प्रकार की तुलना में रसोइये के कौशल पर अधिक निर्भर करती है।"उनकी सलाह: "इस पर ध्यान केंद्रित करें कि आप अपने उपकरण से क्या कराना चाहते हैं और आपके घर में उचित वेंटिलेशन सहित कौन से विकल्प आपके बजट में फिट बैठते हैं।"